生活里的红火小幸福

疫情未去，不用咬牙，更别动怒，灾难当前其实仍有红火小幸福，就像那天我在北京路边买串糖葫芦。圣经不也是：生活不是只有重担，更要有信心，我们就能常常“如鹰展翅上腾”。

一个马路机缘让我更留意生活底层人的生活，对他们而言,认真过好日子就是饭吃好饭，觉睡好，迎接明天的太阳。没有深刻的学问，谈不上哲学，也没有文学，对冰糖葫芦师傅而言，那一串冰糖葫芦就是几块钱人民币的收入，对我基督徒却珍视成宝贵的生活智囊，冰糖葫芦就是红红火火小幸福。

我看许多民间手工艺小吃不但有手艺，有工艺，还有美艺，更多的是对生活的真情，因为多已明白那就是人生的＂佳美福地＂，就像我看冰糖葫芦。

长住北京，知道冰糖葫芦就是传统小吃山楂串，我爱甜食，每年吃掉不少于几十串，夏天时，逛北京老胡，听完一群人谈古论今是非曲直不依不饶时，随着一股香甜味，有老师傅正心灵手巧为环绕客人忙做冰糖葫芦时，那我肯定凑上。

挡不住的夏风，挡不住的甜美。那天在路边，我又看到它。老师傅用主料去核山楂与辅料白沙糖，他说他家至少四代人都懂制作冰糖葫芦，个头大的山楂叫山里红小的才叫山楂，一代一代传递着，一串一串卖着，一点一点改进着。听他说慈禧七十多岁总为冰糖葫芦方寸大乱，所以皮肤一直细嫩如童子，也听说她没有老年斑就因为山楂。

内行看门道，外行看热闹，路边的我好久没看到冰糖葫芦便靠过去。旺火正煮白沙糖，老师傅说糖和水比例2:1，下锅得不停搅拌至开锅；我在人群前排，大家都耐心地看，耐心等候。都知糖葫芦好吃糖难蘸，香料经火才香得浓郁，师傅说他不用冰糖不用棉糖就用白沙糖，也是最不能忽视的糖活儿，因为可能反砂或烧焦。 　　

夏天很热，大风很甜，师傅很认真，就像艺术家对待他的作品，每件都不例外。锅里的冰糖已冒大泡还泛黄，手艺人透露这原理与吹糖人一样；看他开始用山楂去撇糖大泡，最后用竹笺串串每个蘸糖沬子，还顺手在山楂上洒上芝麻。我继续留意制作。围观人的等待虽莫可耐何也很愉快，我等着自己的那一串糖葫芦。

这道风景线近半小时，早有人没耐心调头离去，有人耐心不足：这么小小一串糖葫芦，没有那层糖皮可难吃哩，山楂既苦又涩，偏被一层糖皮搞得这么复杂；又爱埋怨：他这小锅可以每串糖葫芦都焦脆香甜的？也有怀疑：他那山楂够鲜白糖够格吗？

不少人纷纷离去，我没有放弃，终于轮到拿到我的冰糖葫芦；嘎嘣嘎嘣咬着自己这串时，一手拿点心，另一只手在下托着，以免点心掉渣，每一小口都难得。

其实，人生最喜乐的事，岂不就是从“忧伤”享用结出的果子，方蒙悦纳与平安。

其中一位过路提笼遛鸟人说：“真是倍儿好玩！”另一个放风筝白发老人则搭腔道：“梁实秋就说过离开北京就没吃过糖葫芦，实在想念。” 

相传冰糖葫芦隋朝就有，唐柳宗元也写过“俚儿供苦笋，伧父馈酸楂。劝策扶危杖，邀持当酒茶”，看得出他视山楂如粗鄙之食。也听到宋代山楂就开始糖渍，渍法源于唐，唐人用蜂蜜浸泡以保鲜故得蜜饯，而糖渍则为果脯，至明清民间盛行并成为传统小吃。

这两天，北京总七级大风，常站在客厅窗边望着窗外无云的天，仍常常闻到冰糖葫芦山楂味；且让我们换个心情看那小小一串冰糖葫芦，当今全球岂不也有可能团团圆圆的大美好？

疫情愈发紧张，我们切不可放松放弃。即使疫情让人仿佛生活在阴沟里，我们依然有仰望星空的权利。求主给我们天上的亮光，叫我们的眼睛能看见“到如今”三个字里面的荣耀的盼望。——司布真（C.H.Spurgeon）