这段时间，俄罗斯商品馆在中国遍地开花，引起了不少网友的关注与争议。这主要出于人们对于异域食品兴趣以及这些所谓的商品店中，真正的俄货并不多，存在“欺诈”的行为。因而成为这段时间的热点。
与中国、意大利、法国、日本、土耳其等等相比，俄罗斯可谓是一片“美食荒漠”，其能拿出手的美食并不多。可尽管如此，俄罗斯的食品仍具有其特色。
俄罗斯人的主粮主要以黑麦面包（大列巴）为主。黑麦原产于中亚、土耳其等地，后来逐渐传入了俄罗斯人。他们很快就喜欢上了这种农作物，将其作为食材的重要原料。其中最为著名的就是面包。
根据记载，黑麦面包：“麦面粉做成的面包，在北欧和东欧很常见。根据成分不同，其颜色也深浅不一，一般比较以小麦所制成的白面包深，也含有更多的膳食纤维。纯裸麦面包又被称为黑面包。”
黑麦面包让食品并不发达的俄罗斯人得以果腹，度过了一个个严寒的冬天或者人祸造成的粮食短缺。比如在德军围困列宁格勒期间，不少居民就是通过当局供应的少量黑面包，度过了900天的困难时期。
由于俄罗斯人普遍信奉东正教，面包又有了其神圣性。在东正教传统中，在举行圣餐时，必须使用发酵的面包（与西方教会无酵饼不同）。而他们又相信化质说，认为经过神父祝圣的面包，会成为基督真实的肉。因此面包在俄罗斯拥有神圣地位，他们在接待客人时，总是先献上加了盐的列巴，以表达好客之情。
而且有些俄罗斯人也认为，面包具有神圣性不能随意丢弃、浪费。他们民间传说指出，如果一生丢弃的面包重量与自己的体重相同，那么在末日审判时，必须得下地狱。这体现了俄罗斯人对面包的珍视以及基督信仰所赋予的神圣性。
很多人认为，俄罗斯最普遍的酒类是伏尔加，其实真正的“国酒”是格瓦斯。这是一种由面包发酵而成的低度酒精饮料，其颜色与啤酒差不多。由于酒精度很低，在俄罗斯几乎是老少皆宜的饮品，自古以来就是俄罗斯饮料的象征。
当然对于国人来说，对俄罗斯美食最熟悉的当属罗宋汤。这种食品在近代时期跟着白俄群体传入中国。这道汤品主要以甜菜、白菜、马铃薯、红萝卜、牛肉块、奶油等为原料熬煮，其“酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口”的口感，很快就在哈尔滨、上海等城市得到了国人的喜欢。成为国人最熟悉的俄罗斯菜肴。
延伸阅读：《黑麦王国》
达拉·戈德斯坦分别从饮食习惯、餐饮结构、特色美食入手，诠释 了俄罗斯变化的与不变的、流行的与过时的饮食用语。在东方与西方、平民与贵族之间，俄罗斯创造了大众又私人的饮食文化。作者精准捕捉到其中矛盾又自洽的部分，从黑麦面包出发，以独特的跨文化视角讲述星散于美食间的民族历史，将这片广袤土地的社会生活揉进黑麦面团，建造起一个集合了东方与西方、集体与私人、贫乏与富足的美食帝国。
注：本文为特约/自由撰稿人文章，作者系厦门一名基督徒，文中观点代表作者立场，供读者参考，福音时报保持中立。欢迎各位读者留言评论交流！
